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むぎかじ日記

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Archive2010年04月06日 1/1

そばはっとう

4日の上護岳桜公園の後は同じ浜玉町だが一山越えた山瀬にあるお気に入りの蕎麦屋「狐狸庵」に行った。10月以来の訪問だ。いつものお蕎麦とお稲荷に、もう一品はおろし蕎麦にした。う~ん、やっぱり美味しい!今回は「そばはっとう(蕎麦法度)」をご主人が作って下さった。福島県奥会津の郷土料理で、昔は貴重な砂糖を使う贅沢な食べ物なので祝い事や祭りの時にしか食べてはならぬと「法度」が出されたのが名前の由来らしい。今で...

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